大活躍！ 安くておいしいとり肉の三大部位 レシピ1：極上のとりむねチャーシュー レシピ2：ニラ柚子こしょうの香味だれかけ むね肉の水晶鶏 ※情報は『LDK』年10月号掲載時のものです。ふたの隙間から肉の厚い部分に芯温計を刺し、加熱する。 設定温度になり1分経過したら、スチームコンベクションから出し、ペーパータオルをかけたまま、30分程度放熱する。 放熱途中で、2～3回鶏肉に煮汁をかけ、鶏肉全体に煮汁をからめる。 放熱後 究極の火入れでいただく 至高の鶏チャーシュー 焼き目を付けて煮るから香ばしく、鍋でじっくり火入れするから信じられないほど柔らかです 丁寧に作る鶏チャーシューはここ
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